現(xiàn)在很多家庭只自己做烘焙食品，這也讓烘焙廚具的市場(chǎng)有所反應(yīng)。近年來(lái)，蛋糕烤盤在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，不同形狀和創(chuàng)新圖案的蛋糕讓生活更充滿儀式感。眾所周知，硅膠蛋糕模目前在市場(chǎng)上還是有一定的銷售份額的。隨著蛋糕烘焙用具的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)，很多人對(duì)硅膠廚具的質(zhì)量產(chǎn)生懷疑，購(gòu)買劣質(zhì)廉價(jià)的廚具，所以今天我們就來(lái)講解一下如何鑒別硅膠。

　　安全：任何產(chǎn)品在銷售的過(guò)程中，安全都會(huì)是第一考慮的因素，硅膠烘焙模具也不例外。它和食物接觸的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以在安全性上不能忽視。所以硅膠蛋糕模具的安全性當(dāng)然重要。

　　考慮到純硅膠蛋糕模的結(jié)構(gòu)，不會(huì)有安全隱患。但是目前很多蛋糕模生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過(guò)程中考慮到材料太軟，所以在硅膠模具中加入五金塑料材料可能會(huì)造成一些安全隱患，比如五金漏尖角等。

　　考慮到材質(zhì)，消費(fèi)者需要確定產(chǎn)品是否為正品硅膠。目前，許多塑料材料，如樹(shù)脂膠、TPU和乙烯基膠，都被用于制作蛋糕模具，這使得消費(fèi)者無(wú)法確定該材料是否安全環(huán)保。所以在加工過(guò)程中要盡可能清晰的區(qū)分材質(zhì)，還要鑒別硅膠材質(zhì)是否達(dá)到安全食品級(jí)。目前可以判斷為氣相膠和普通膠。而食品級(jí)硅膠蛋糕模具需要完全達(dá)到安全食品級(jí)，鑒別方法可以通過(guò)拉伸看是否產(chǎn)生發(fā)白的霧氣來(lái)延伸。如果有霧狀的產(chǎn)品材質(zhì)，就是普通膠水，如果沒(méi)有變色，就是氣態(tài)的食品級(jí)硅膠。

　　功能性。在功能性上，硅膠蛋糕模更關(guān)注實(shí)用性，比如耐高低溫是否容易清洗，清洗有沒(méi)有不足之處，脫模效果如何，產(chǎn)品的脫模是一個(gè)重要的工序。蛋糕烤好后，蛋糕是否不能成型，不能完全脫模，有沒(méi)有尖角和直角會(huì)留下殘?jiān)取?/span>

　　從質(zhì)量上來(lái)看，硅膠廠家生產(chǎn)過(guò)程中的硅膠烘焙模具都屬于超大尺寸的范疇，所以在加工過(guò)程中難免會(huì)在產(chǎn)品上出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，比如表面的黑點(diǎn)、雜物、角泡等。這幾種不良現(xiàn)象都是加工過(guò)程中的問(wèn)題，但是很多廠家難免會(huì)漏掉QC檢驗(yàn)，所以需要目測(cè)產(chǎn)品的整體外觀。